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低温奶市场受益冷链物流 开启“黄金十年”

发布时间:2019-06-12 09:27:02文章来源:华夏时报
 
   近年来,随着生活水平日益改善,人们更加注重食品营养和安全。消费者对于鲜奶、乳制品、绿色有机食品的质量要求越来越高,低温奶成为未来市场的主流已势不可挡,也被外界看作是正处于“黄金十年”。
 
   同时,另外一个行业现象显示,低温奶的热潮也带动了相关产业链的变革。因为冷链物流对低温乳制品的市场布局至关重要。毕竟受制于奶源、冷链、渠道三大门槛的影响,以及消费者消费习惯等因素,过去低温奶市场的布局者并不算多。但现在数据显示,低温奶品类成长速度是乳制品行业的近10倍,目前国内经营低温奶产品的企业数量已超过400家,其中区域龙头乳企的低温奶增速达到了20%左右。
 
   之所以低温奶如此受热捧,一方面是因为营养损失较少、口感更好、更新鲜的特点,让低温奶大受追捧。另外一方面低温奶产业在政策上也得到了扶持。
 
 
   值得注意的是,虽然目前低温鲜奶已经成为液态奶领域竞争的“新战场”,但依然要理性看待。当前,国内的低温鲜奶的消费主要依赖一二线市场,在三四线市场上,因为冷链牵制以及消费者对于鲜奶和常温奶产品认知不足,低温鲜奶的消费并不火热。对于在这一领域布局的企业而言,未来其需要进一步解决包括供应链、消费者教育等在内的诸多问题。
 
   不过,因为对奶源、运输、保存等均有较高要求,巴氏奶对生产企业的实力要求更高。有业内人士表示,低温奶的价格高出常温液态奶不少,主要是由于产量小、保质期短、损耗大等多重成本因素造成。低温奶从出厂、检测到运输至市场进行销售,这些都是企业的成本。对乳企而言,做鲜奶一定要有自己的牧场,并且有成熟的冷链配送系统才可能实现。
 
   随着中国消费升级以及冷链物流的不断完善,中国低温奶的发展空间将会很大。


 
 

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